（中央社記者張茗喧台北14日電）減肥已成全民運動，但短時間內快速瘦身是否可能傷身？醫師表示，近年有研究顯示，只要用正確的方法減肥，減得速度越快、未來可望維持得越好。

屏東縣一名20歲的原住民鄉青年陳子威，身高168公分、體重卻重達141公斤，靠著衛生所建議的減肥餐、不吃晚餐，並且戒掉糖飲、炸物、少吃澱粉，配合一週3次運動，短短9個月減掉61公斤，成為今年屏東縣減重冠軍。

短時間內甩肉61公斤，是否會傷身？中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁今天受訪時表示，原則上每週瘦0.5到1公斤、一個月瘦2到4公斤是最理想的速度，但減肥效果因人而異，原本比較胖的人，瘦下來的速度也較快，因此傷不傷身關鍵在於是否用對方法。

蕭敦仁說，近年研究顯示，減肥只要用對方法，減得速度越快、未來可望維持得越好，但減肥時應切記「營養素比例、總熱量、持之以恆」3大原則。

減肥不是少吃就好，營養均衡同樣重要，他指出，許多人常以單一飲食減肥，甚至是近年討論度高的生酮飲食，就營養角度而言都不及格，恐導致體內微量元素不足，即便瘦下來卻可能傷身，甚至有致死風險。

舉例來說，生酮飲食強調只吃極少的碳水化合物，可能導致體內微量元素「硒」不足，長期恐引發心肌病變，近年研究發現，長期落實生酮飲食者，一年死亡率將近3%。

蕭敦仁指出，想要健康地瘦，每天吃下的熱量不可低於1200卡，並且切記3大營養素「碳水化合物、脂肪、蛋白質」比例分別為「5：3：2」，碳水化合物以全穀類、五榖雜糧為主，例如糙米、地瓜等；脂肪則可挑選不飽和脂肪酸的油脂；蛋白質以優質蛋白質肉、魚、蛋、豆、奶為主。

「不吃晚餐瘦比較快」是民眾常有減肥迷思，他強調，若是晚上肚子餓卻刻意不進食，這時肚子裡的胃酸相當酸，恐導致胃食道逆流、胃潰瘍等問題，但有些人本來就不容易餓，則不必強迫非吃晚餐不可。

蕭敦仁說，減肥期間做的事情必須一生奉行，才能有效瘦下來又不復胖，因此，建議想減肥的民眾，不要刻意採用偏激的飲食方式，否則一旦恢復正常飲食，很快就胖回來。1061214


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